Тестенина је незаобилазан производ у многим модерним кухињама.Према Статиста, 55% Американаца редовно једе тестенину.Они се крећу од свеже тестенине која се једе у ресторанима до тестенина купљених у продавници куваних код куће.Током година, тестенина је постала толико укорењена у америчкој култури да се појављује у неколико специјалитета ове земље, као што су шпагети и ћуфте.
Хемијски састав цеви од нерђајућег челика 316
316/316Л намотана цев од нерђајућег челика 6,35*1,25
Према произвођачу цеви од нерђајућег челика 316, хемијски састав цеви од нерђајућег челика 316 је следећи: угљеник – 0,08%, манган – 2,00%, фосфор – 0,045%, сумпор – 0,030%.Његови остали елементи укључују хром (16-18%), никл (10-14%), молибден (2-3%) и азот (-0,1%).
Оцена | Цхромиум | Никл | Царбон | Магнезијум | молибден | Силицијум | Фосфор | сумпор |
316 | 16 – 18 | 10 – 14 | 0.03 | 2 | 2 – 3 | 1 | 0,045 | 0,030 |
Нерђајући челик 316 намотана цев Мецхан316/316Л нерђајући челик 6.35*1.25 цоил тубеицал Особине
Цев од нерђајућег челика 316 је врста нерђајућег челика који је легиран молибденом и никлом како би се побољшала његова отпорност на корозију и питинг.Има одличне механичке особине, укључујући високу чврстоћу, жилавост и дуктилност, што га чини савршеним избором за произвођача завојних цеви од нерђајућег челика 316.
Материјал | Температура | Затезна чврстоћа | Снага приноса | Издужење |
316 | 1900 | 75 | 30 | 35 |
Особине завојнице од нерђајућег челика 316
316/316Л намотана цев од нерђајућег челика 6,35*1,25
Цев завојнице од нерђајућег челика 316 поседује низ тражених особина, укључујући:
- Чврстоћа: Затезна чврстоћа нерђајућег челика 316 је 620 МПа, што га чини довољно јаким да издржи велика оптерећења.
- Дуктилност: Овај материјал такође има добру дуктилност, што значи да се може растегнути или деформисати без ломљења.То му омогућава да се лако обликује у различите облике.
- Еластичност: Цев намотаја од нерђајућег челика 316 добро одржава свој облик када је подвргнута напрезању или напрезању, што значи да се може вратити у првобитни облик након што је деформисана.Ово својство му омогућава да апсорбује ударце без оштећења.
- Цев од нерђајућег челика 316 која се користи у млиновима шећера.
- Цев од нерђајућег челика 316 која се користи у ђубриву.
- Цев од нерђајућег челика 316 која се користи у индустрији.
- Цев од нерђајућег челика 316 која се користи у електранама.
- Цев од нерђајућег челика 316 која се користи у храни и млечним производима.
- Цев од нерђајућег челика 316 која се користи у фабрици нафте и гаса.
- Цев од нерђајућег челика 316 која се користи у бродоградњи.
Примене и употреба цеви од нерђајућег челика 316
Иако је измишљена у Азији, културна кућа тестенине је Италија.Постоје нека општа правила за рад са различитим расама.На пример, тестенина са кичмом се често комбинује са сосовима који садрже комаде меса или поврћа, а мале тестенине се често користе у супама.Занимљиво је да италијанско-америчка кухиња често игнорише ове традиционалне принципе, бирајући уместо тога да користи само неколико врста тестенина, као што су шпагети, лазање и пенне, за све своје кулинарске потребе.
У свету постоји око 350 врста тестенина.Стога се Американцима чини глупим да тако често користе исте старе врсте тестенина, посебно када постоје друге које боље одговарају задатку.Покушајте да експериментишете са неким од мање познатих облика тестенина и брзо ћете видети како мешање различитих врста тестенина може направити велику разлику у вашем кувању.
Цасцателлија је дизајнирао Дан Пасхман, домаћин Тхе Споркфул, награђиваног подцаста о храни.Током процеса дизајна, Пасхман је узео у обзир три квалитета: колико лако виљушка хвата тестенину, колико соса може да задржи тестенина и колико је пријатно жвакати.После месеци истраживања, коначно се удружио са америчком компанијом за производњу тестенина Сфоглини.Пасхман је Салону објаснио резултујућу пасту: „Описао бих укупан облик као закривљени зарез или пола срца.Са једне стране је набор, а између вас је удубљење, нешто као полупајп.у њему.То је невероватно".
Јединствени облик каскателија чини тестенину савршеном за густе сосове од гулаша јер садржи много соса.Штавише, прави углови значи да без обзира под којим углом тестенина уђе у уста потрошача, она задржава свој укус.Од свог лансирања 2021. године, Цасцателли је направио огроман утицај на свет кулинарства.Часопис Тиме га је чак прогласио једним од најбољих изума године.Као такав, Цасцателли је забавна и узбудљива врста тестенине за експериментисање и улепшаће сваки сос који додате.
Американци често занемарују мање облике тестенине у корист дужих резанаца или цилиндричних алтернатива као што је тестенина.Међутим, мале тестенине се широко користе у Италији.По правилу, то су сеоске супе које јелу дају додатни укус.Минестроне је најпознатији, иако друге супе богате тестенином укључују тестенину и фагиоли.Оба јела су део италијанске цуцина повера, окоснице домаће кухиње.
Диталини су мале цеви тестенине.Компактна величина ове тестенине чини је идеалном за додавање у крепку цуцина повера супу.Из тог разлога, они су уобичајени у пене и тестенини.Тестенина се такође широко користи у другим сицилијанским рецептима.
Рустикална супа од цуцина повера, често са пасуљем, здрава је и заситна.Нутрициониста Валентина Широ то истиче у интервјуу за Ла Цуцина Италиана: „Минестрете, који се често занемарује на дневном менију, се вратио јер вас испуњава витаминима, минералима, ензимима, антиоксидансима и другим хранљивим материјама који вам помажу да останете млади, здрави, јаки.и енергичан.”
Ове супе богате тестенином нису само здраве, већ су и јефтине за прављење.То их чини одличним избором за експериментисање са свим Американцима.Не заборавите да додате прегршт ди Талинија да бисте створили јединствено, аутентично искуство.
Први резанци на нашој листи је лингуини.Равнији и шири од чувених шпагета, ови резанци су познати по томе што се служе уз морске плодове.Лингвини има снажну везу са морским плодовима откако је паста измишљена у Лигурији, приморском региону северозападне Италије богатом морским плодовима.
Тони и Кети Мантуано, кувари и стручњаци за гостопримство, објашњавају за Тиме Оут зашто је лингуине одличан избор тестенине са морским плодовима: вински сос је савршена комбинација тестенине и шкољки.Лингуини се може упарити са другим сосовима од морских плодова, а такође се одлично слаже са деликатним сосовима као што су аглио, олио и преземоло.Да не спомињемо, шпагети су дефинитивно бољи од шпагета у доро или маринара сосу од парадајза.
За оне који не једу морске плодове, лингвин се већ одавно служи са пестом, кромпиром и боранијом.Лингуинеова свестраност чини га одличним избором за америчке куваре.
Лумацхе је популарна тестенина, названа тако због сличности са шкољком пужа.Кувар и писац хране Алисон Аревало описала је облик тестенине Тхриллист: „Обично има гребене и велику рупу у средини.Свиђа ми се јер има пуно соса!Можете користити мац и сир, свињски лагер”
Лумацхеов облик га такође чини одличним избором за јела од тестенина која укључују комаде меса или поврћа.Често заврше у тестенини, пружајући посетиоцима укусно изненађење.Штавише, дупла рупа такође чини лумацхе погодним за мрвичасте сосове, јер се такође лепи за мекану тестенину.Ова невероватна разноврсност чини лумацхе популарном сортом тестенина коју сваки домаћи кувар треба да има у свом ормару.
Мафалде је одмах препознатљив захваљујући таласастим ивицама на бочним странама тестенине.Поред естетске привлачности, ови таласи Мафалдеу дају и кључне карактеристике: способност задржавања велике количине соса и разноврсних текстура.Ове две карактеристике одмах чине мафалде привлачним за потрошаче.Међутим, штета је што шпагети нису достигли исту популарност као друге врсте дугих резанаца као што су шпагети.Можда се мафалде боље слаже са многим сосовима који се често служе уз тестенину, као што је болоњез.
Мафалде је такође цењен због своје свестраности, објаснио је шеф кухиње Бенџамин Додаро за Тхриллист.„Мафалде је изузетно разноврсна тестенина, тако да је једна од најбољих тестенина које треба да имате у својој кухињи“, каже он.„Лично, волим да то описујем као да су лазање и фетучини добили бебу и да праве мафалде.Правимо домаћи мафалде верде са слатком италијанском кобасицом, коморачем, луком, белим вином, калабријским паприкама, а кувано и са екстра девичанским маслиновим уљем и пецорино романо сиром, ово јело је увек омиљено на менију.”
Глобална привлачност песта је неоспорна – то је други најпопуларнији сос за тестенину на свету.Типично, песто се прави од пињола и служи се уз популарне тестенине као што су фусили.Међутим, постоји много опција за сос.У западној Сицилији, једна сорта фаворизује парадајз, бадеме и босиљак.Овде се овај алтернативни песто служи уз локалну тестенину која се зове бусиате.
Бусиата се прави тако што се тесто за тестенину омота око игле.Ово ствара чврсто смотане комаде тестенине који добро држе густе сосове попут песта.Због своје једноставности, бушиате је одлична паста за прављење код куће.За тесто су потребна само три састојка: гриз, вода и со.Обликовање се може обавити помоћу игала за плетење или штапића за јело као игле.Било да одлучите да направите свеж сос или купите готов, кување са бузијатом је одличан начин да свом песту дате нови изглед.Ко зна, можда ћете чак бити инспирисани да поново направите сицилијански песто који је горе поменут.
Орзо се често повезује са пиринчем због своје величине и зрнастог облика.Међутим, упркос свом изгледу, орзо је тестенина као и свака друга на овој листи и према њој треба поступати.Ако се то не уради, квалитет завршног јела ће патити.
Иако се веома разликује од пиринча, орзо се може користити за прављење сличних јела, укључујући варијације рижота.Као и диталини, орзо мала величина га чини идеалним за згушњавање супа.Такође се често додаје у салате.Ово чини орзо једном од најсвестранијих врста тестенине на свету.
Једна ствар на коју треба обратити пажњу приликом кувања са орзоом је способност тестенине да апсорбује течност и самим тим се шири.Ове карактеристике могу лако покварити супу ако се не контролишу.Како каже кувар Клаудија Сидоти, једите ово, а не оно: „Када кувате орзо, он се заиста надима.од упијања све хране у бујону.
Неки од најпопуларнијих облика тестенина су цеви, као што је тестенина.Ригатони је сличног облика, али шири, краћи и грубље, ребрасте површине.Ова ребра чине тестенину одличним избором јер омогућавају да се добра количина соса залепи за тестенину.Због тога се ова тестенина најчешће служи са густим и ароматичним сосом.
Један такав сос је Аматрициана.Пореклом из Лација, овај зачињени црвени сос добија свој невероватан укус од хрскавих кришки свињетине које се често служе као гуанциале.Спајање овог соса са тестенином је прави спој на небу, као што је шеф кухиње Фернандо Сцарпати рекао за Тхриллист: „Ригатони алл'аматрициана је класично римско јело, једноставно, али укусно, са гуанцијалеом, пекорином и парадајзом.Ал денте тестенина је једина тестенина, која је најбоља за густе сосове јер је ребраста, због чега се тако добро слаже са сосом од меса или парадајз сосом.
Концхиглиони у облику шкољке вам омогућавају да припремите пуњену тестенину без прибегавања дуготрајним класицима као што су равиоли.Ова кулинарска техника је толико популарна да је користе неки од најпознатијих светских кувара, укључујући Арно Лалеманда, који ради у Л'Ассиетте Цхампеноисе, ресторану са три Мицхелин звездице.
Још једна карактеристика која чини цонцхиглионе атрактивним избором је да се могу пећи у рерни.Ово омогућава куварима да постигну јединствену хрскаву текстуру која се обично не повезује са јелима од пуњене тестенине.Популарни рецепти често укључују пуњење од рикоте и спанаћа.Рецепти у овом стилу најчешће користе веће тестенине.Мања сорта која се зове цонцхиглиетте се често користи у супама.
Препоручује се да купујете само цонцхиглионе направљене од дурум пшенице, као што је дурум пшеница.Ово ће омогућити да шкољка боље задржи свој облик када се прво прокува, а затим испече.Ако то не учините, можда ћете видети да концхиглиони постану течни или мекани у било којој тестенини, што је непријатно.
Маллореддус је измишљен на Сардинији и остаје важан део локалне кулинарске културе.маллореддус је изузетно јединствена тестенина у облику мале овалне шкољке са дубоким избочинама на једној страни.Овај облик настаје када се тесто гурне преко обложене даске за сечење.Није изненађујуће што је текстура тестенине савршена за умакање у сосове.
На Сардинији се маллореддус најчешће сервира уз чорба од кобасица.Познато као маллореддус алла Цампиданесе, јело је обично зачињено једним од главних усева на Сардинији: шафраном.У ствари, укусни тучак биљке понекад су укључени у само тесто маллореддуса.Ово се ради тако што се шафран раствара у течности, а затим формира мокри део једноставног теста.Резултат је златна паста богатог укуса и ароме.Покушајте да користите маллореддус да направите невероватно укусна јела која ваши гости никада раније нису пробали.
Ореццхиетте, од миља назван „мале уши“, је тестенина мале куполе која долази из регије Пуља у Италији.Посебност орецхиетте-а је различита дебљина сваког комада тестенине.Центар је много тањи од ивица, што ствара различите текстуре током кувања.Груба површина омогућава тестенини да лако покупи сос.Ауторка кувара Росела Раго цени ову чињеницу, објашњавајући за Тхриллист: „Иако се обично сервирају са кобасицом и броколијем, свиђа ми се што се ова тестенина у облику уха може послужити са било чим због сјајне унутрашње структуре сваке од њих.погодан"
Оно што Раго не помиње је како се мачје тепсије разликују по величини у зависности од хране са којом су упарене.Обично су мање од једног инча у пречнику.Међутим, орецхиетте сервиран са поврћем је обично већи, док је орецхиетте који се сервира са паштетом обично мањи.Да би се јелима богата поврћем додали укус, тестенина се често кува са поврћем, због чега прво добија укус.Једноставан начин да украсите било који број јела од тестенине.
Изумљен у 20. веку, радијум је једна од најновијих сорти тестенина.Радијатори, као што име говори, имају облик радијатора: мали и збијени високи гребени.Ово максимално повећава површину тестенине, што значи да се више соса може залепити за сваки комад.Обично се завртњи сличног облика замењују радијаторима.Међутим, јединствени облик такође чини радијаторе одличним избором за салате од тестенина.Овде паста има јединствену естетику која ће сигурно привући пажњу сваког посетиоца.
Упркос необичном изгледу, радијаторе је релативно лако пронаћи у САД захваљујући Таргетовом бренду Гоод & Гатхер, који продаје радијаторе од бронзе широм земље.Производ је добио изузетно позитивне повратне информације од једног Таргет купца, чак је навео да је „радијатор паста облик који је тешко наћи на редовном тржишту, па ми је драго што их Таргет продаје… То је заиста занимљив облик!“користио за прављење вирусне тестенине са печеним козјим сиром.Заиста укусно.Оно што волим код ове тестенине је то што садржи два грама влакана и направљена је од крупице дурум пшенице.Произведено и увезено из Италије.Купио бих 100% поново! ”
Време поста: 25. фебруар 2023